Me di cuenta de que mi madre ponía tomates jugosos en una caja y los cubría con una gruesa capa de ceniza. 😲 La verdad es que me quedé atónita con lo que vi, porque me pareció que después de eso, los tomates serían imposibles de comer. 😲
Pero resulta que tengo una madre muy sabia, y ella sabía que con la ayuda de la ceniza se puede…
Les contaré el resto en el primer comentario. 👇👇
¿Sabían que mucho antes de que existieran los refrigeradores, nuestros antepasados usaban una forma increíblemente sencilla y natural de almacenar tomates frescos? Esta técnica se basaba en… ¡ceniza de madera!
Este método no solo es económico y ecológico, sino también increíblemente efectivo.
¿Por qué usar ceniza para almacenar tomates? Puede parecer sorprendente, pero la ceniza de madera sin refinar tiene propiedades asombrosas.
Es naturalmente alcalino, lo que previene el crecimiento de moho y bacterias, los dos principales enemigos de los productos frescos.
Además, sus finas partículas tienen una notable capacidad para absorber la humedad y limitar la exposición al aire, dos factores que contribuyen a la descomposición de los tomates.
Otra ventaja de este método: es completamente natural, sin químicos, cero residuos y completamente gratis si tienes chimenea o estufa de leña.
Instrucciones paso a paso
Prepara la ceniza. Antes de comenzar, asegúrate de que esté completamente seca. Tamízala si es necesario.
Cubre el fondo del recipiente con una capa de ceniza. Luego, coloca con cuidado los tomates uno por uno, asegurándote de que no se toquen.
Cubre con ceniza. Una vez colocados todos los tomates, cúbrelos con cuidado con una capa de ceniza hasta que estén completamente cubiertos por una capa de ceniza. Cierre bien el recipiente y guárdelo en un lugar fresco, seco y alejado de la luz.
Almacenados de esta manera, los tomates pueden mantenerse frescos durante varios meses, siempre que estén maduros desde el principio y se respeten las condiciones de almacenamiento.
Se recomienda revisar el estado de la ceniza aproximadamente cada 15 días. Si se humedece, reemplácela para evitar que los tomates se echen a perder.
